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막걸리는 라이스 와인이고 화이트 와인이라 휜살 생선을 안주로 먹으니 아주 잘 어울린다.1

제주도 여행 : 3킬로 대광어 회를 뜬다. 제주도 여행 : 3킬로 대광어 회를 뜬다.2025년 1월 4일(토요일) 근처 양식장에서 구입한 3킬로 대광어 회를 뜬다.  내가 정말 광어회를 뜰 수 있는지 고민을 했지만, 직접 하기로 결정을 한다.나는 회를 좋아해서 가락동 수산시장에 가서 횟감을 사고, 시장 안에 전문적으로 회를 떠주는곳에 가서 돈을 주고 회를 떠서 먹었다. 이렇게 하면 좋은 횟감을 싸게 먹을 수 있다. 회를 직접 떠본 적은 없지만 구경을 많이 해서, 한 번 해보기로 결심을 했다.   광어는 잡아서 피를 빼고, 죽은 상태로 집으로 가져와서, 도마, 칼, 면장갑, 쟁반, 접시 등회 뜨는데 필요한 여러 가지 물건들을 준비하고, 수돗물로 광어를 깨끗하게 씻고 회를 뜬다. 면장갑을 끼고 광어 꼬리를 잡고 들어보지만 미끄러워서, 꼬리와 머리를 .. 2025. 1. 5.
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